蘋果水心又稱糖化病，蜜果病。果品質量變差，不易貯藏，是蘋果的一種生理病害。蘋果水心病防治的重點是防治蘋果水心病，而水心病嚴重制約蘋果的栽培和發展。
其發生與多種因素有關，如品種因素、地理位置、氣候、鈣缺乏、硼超標等，但主要是由于山梨糖醇在果實中的代謝受阻以及鈣、氮、鉀等元素的失衡，從而破壞了果實的正常生理代謝。如想在種植上進行有效防治，需要采取五項措施：
(1)改良土壤，增施有機質肥：改良土壤，增施有機質肥料，促進根系發育，有利于鈣素吸收，提高鉀、鈣比。
(2)調節負載量：通過修剪、疏花、疏果，保持枝果比為3~5:1，葉果比為30~40:1。并將結果枝適當收窄，防止病葉生長，避免果實直曬和出現日灼。
(3)適期收獲：以果實生長期為依據確定適期收獲。
(4)蘋果開花前2周：施用硝磷鈣復混肥料也可有效防治。另加施硝酸鉀復合肥后3周內噴施一次，可使水心病果率降低。在采收前8~10周噴灑氯化鈣也有較好的防治效果。
果面噴鈣劑：蘋果花后3、5周、采收前8、10周噴灑4次硝酸鈣果面噴灑。全樹噴布補充營養平衡專用鈣，氨基酸鈣300~500倍，效果更佳。”強化栽培管理，增施有機肥，采取配方施肥，避免單施銨態氮肥，注意保墑，勤修剪，巧留果實，調整葉果比例。如果認真做好預防，蘋果水心疾病是很容易預防的?，F在已經面臨著收成期，如果有水心病，可以適當施用有機肥料，把氯化鈣噴灑在果實上，可以減輕病情。
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