假雞蛋一般是用液體氯化鈣制造的,下面我們為大家介紹一下液體氯化鈣雞蛋五大辨別方法:
1、外殼顏色:假雞蛋蛋殼的顏色比真雞蛋的外殼亮一些,但不太明顯;
2、蛋黃和蛋清是否融合:假雞蛋打開后不久,蛋黃和蛋清就會融到一起。這是因為蛋黃與蛋清是同質原料制成;
3、煎雞蛋:在煎假雞蛋時,蛋黃在沒有攪動下自然散開。這是因為包著人造蛋黃的薄膜受熱裂開;
4、蛋殼膜:真雞蛋生的打開能看到蛋殼膜上有裂縫狀紋路,這種紋路在雞蛋煮熟后消失,假雞蛋做不出來;
5、煮雞蛋:真雞蛋煮熟后蛋黃打開呈粉狀,假雞蛋呈膠狀。
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